اوردت وزارة الفلاحة على صفحتها الرسمية ان الحصيلة النهائية لإنتاج الزيتون لموسم 2015/2016 بلغت 700 ألف طن زيتون أي ما يعادل 140 ألف طن من الزيت.

وبلغت الحصيلة النهائية لتصدير زيت الزيتون (نوفمبر2015 – أكتوبر 2016) كمية 98 ألف طن منها 14 ألف طن معلب(بقيمة 137 م د).

هذا وقد بلغت العائدات 760 مليون دينار مقابل تصدير كمية 312 ألف طن بالنسبة للموسم الماضي (2015-2016).

وبخصوص إنتاج الموسم الحالي 2016/ 2017، تفيد التقديرات أن إنتاج زيتون الزيت يتراوح بين 500 و550 ألف طن أي ما يعادل كمية تتراوح ما بين 100 و110 ألف طن من زيت الزيتون، وتبعا لذلك تكون نسبة التراجع في حدود 20 % مقارنة بالموسم الفارط و35% مقارنة بمعدل العشرية الأخيرة.

و من المتوقع ان يكون انتاج ولايات الشمال في حدود 210 ألف طن من الزيتون أي ما يعادل 40 ألف طن من الزيت.

يتأتى أغلب إنتاج هذه المنطقة من ولايات سليانة وباجة ونابل. .